dä alti Bekannti.

Dä alti Bekannti ist ein natives Olivenöl extra vom Produzenten Metamorphosis aus den uralten Olivenhainen eines historischen Klosters in Laconia, Peloponnes GRE. Seit 1929 wird es von der Familie von Giannis mit Koroneiki- und Athenoelia-Oliven hergestellt. Ein Symbol griechischer Tradition und Widerstandskraft. Mit 572 mg/kg Polyphenolen (ab 250 mg/kg gilt als „high polyphenol“) ist es nicht nur extrem gesund, sondern auch mild, harmonisch und vielseitig einsetzbar. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) garantiert Authentizität.

Warum es bei Kunden so beliebt ist:

1. Reife Aromen (Bananen, Walnuss, Kräuter) – keine störende Bitterkeit in Salatsaucen oder auf Brot.
2. Perfekt für kalte und warme Küche – vom Dressing bis zum Braten.
3. Starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Eine einzigartige Mischung aus Koroneiki und Athenoelia Olive, angebaut auf 33 Hektar Land u.a. rund um ein historisches Kloster in Laconia. Die Olivenbäume hier sind uralt und überstanden selbst den Angriff von Ibrahim Pascha im Jahr 1825. Ein lebendiges Stück griechischer Geschichte!

1. Handgeerntet von der Familie von Giannis, die das Kloster und die Olivenhaine seit 1929 bewirtschaftet.
2. Kaltgepresst und laborgeprüft – jedes Jahr frisch, mit freien Fettsäuren unter 0,4% (Zeichen für höchste Qualität).
3. Traditionelle Methoden, ursprüngliche Anbaumethode – für ein Öl, das Geschmack und Gesundheit vereint.

1. 572 mg/kg Polyphenole: Stark antioxidativ, entzündungshemmend und herzschützend.
2. Freie Fettsäuren unter 0,4% – ein starker Wert für natives Olivenöl extra.
3. Natürlich, rein, unraffiniert – ideal für eine gesunde, mediterrane Ernährung.

1. Aromatik: Reife Banane, Walnuss und grüne Kräuter – mild, rund und angenehm im Mund.

Einsatz:

1. Kalt: Salatsaucen (keine Bitterkeit!), Dressings, Brot mit Salz.
2. Warm: Ofengemüse, Braten, Marinaden.
3. Tipp: Ein Allrounder, der jedes Gericht veredelt, ohne dominante Schärfe oder Bitterkeit.

1. Kühl und dunkel (z. B. Küchenschublade, nicht neben dem Herd).
2. Grössere Gebinde (3L/5L): Im Keller lagern (12–18°C ideal; Zimmertemperatur ist aber auch ok).
3. Haltbarkeit: 1 1/2 Jahre ab Erntedatum.
4. Verpackung: Metallkanister – lichtundurchlässig, stapelbar, 100% recycelbar.

1. Familienbetrieb seit 1929 – keine Massenproduktion, sondern Handarbeit mit Respekt vor der Natur.
2. Uralte Bäume und traditioneller Anbau – ohne Pestizide oder Herbizide.
3. Metallkanister: Nachhaltiger Transport (leichter als Glas) und vollständig recycelbar. (Altmetall)

1. Ölmma ist ein Kleinbetrieb – keine Skaleneffekte wie bei Discountern.
2. Direktimport ohne Zwischenhändler – aber mit fairen Preisen für die Produzenten.
3. Exklusivität: Dieses Öl gibt es in der Schweiz nur bei Ölmaa – mit voller Transparenz und geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).
4. Sind wir mal ehrlich: So viel teurer ist es gar nicht, gerade in grösseren Kanistern. Mach den Vergleich selbst.

Nein, dieses Olivenöl vom Produzenten Metamorphosis gibt es exklusiv nur im Webshop vom Ölmaa.